?

Log in

Самое важное международное событие, посвященное экологически-чистой фермерской еде и гастрономии, базирующейся на сезонности местно выращенных продуктах питания состоялось в Турине (Италия, провинция Пьемонт) 22-26 сентября 2016 года. Фестиваль был организован международным эко-гастрономическим движением Slow Food http://www.slowfood.com/network/ru/
7000 делегатов из 143 стран, 300 представителей сообществ по сохранению редких и исчезающих продуктов питания - Slow Food Presidia и 1000 продовольственных объединений сети Терра Мадре ( Мать Земля) с пяти континентов. Впечатляет!

"Главная особенность,которая характеризует СлоуФуд, его главный смысл на планетарном уровне
– это защита и охрана разнообразия".
Карло Петрини, основатель международного движения Слоу Фуд

Read more...Collapse )
Читайте новости движения Slow Food в России:
Сообщество в Живом Журнале
Фейсбук
ВКонтакте
Новости конвивиума Slow Food Oka






«Библионочь» — это ежегодный фестиваль чтения, который проходит в апреле по всей России. В эту ночь библиотеки, книжные магазины, литературные музеи и арт-пространства расширяют время и формат своей работы.
В рамках Библионочи 22 апреля в День Земли на Даче Циферблата состоятся Болотовские чтения. Знакомить с литературным наследием Андрея Тимофеевича Болотова будет Наталья Анатольевна Смирнова, заведующая экскурсионным отделом музея-усадьбы "Дворяниново".

Read more...Collapse )
Начало мероприятия в 19.00
Место проведения - Дача Циферблата, деревня Дворяниново Заокского района Тульской области


Декабрьская листва

Всё-таки, считаю, климат в Америке даже на Восточном побережье, идеален для многих видов фермерства. На снимке - зелёная листва в начале декабря, сфотографировал в Нью-Йорке.

Примерно год назад я натолкнулась на этот симпатичный ресторан во время своих краеведческих путешествий по берегам Оки. Тогда я еще почти ничего о нем не знала ни о том, что такое "локаворский", ни о том, какую важную социально-экономическую роль играет этот ресторан в своей местности, ни о том, насколько это созвучно с моим любимым эко-гастрономическим движением "Неспешное Питание" ("Slow Food"), созданному в качестве альтернативы индустриальному сельскому хозяйству и всепоглощающему губительному для здоровья человека и экологии Земли фастфуду. Но все в этом мире не случайно. И подобное притягивает подобное. Мы подружились. Команда "Марк и Лев" вступает в наше движение "Slow Food Oka" и мы строим совместные планы на будущее.
4 июля 2015 года ресторану "Марк и Лев" исполняется 1 год и они приглашают к себе на празднование этого радостного события. А я решила сделать большой материал о них, чтобы познакомить своих читателей с тем, как можно "с помощью еды и идей русской традиционной кухни сделать мир вокруг себя лучше: поддержать местных фермеров, дать еще один виток развития для местных музеев и вдохнуть в регион новую жизнь".
На мои вопросы отвечает Анна Богомолова, продюсер деревенского локаворского ресторана «Марк и Лев»

- Расскажите, пожалуйста, как это все начиналось.  Кому принадлежала идея создания ресторана деревенской еды и что их вдохновило на это?
Это совместный проект фермерского кооператива LavkaLavka и создателей Дачного отеля Велегож парк, находящегося в Тульской области. Автором концепции заведения выступила Ольга Стрижибикова, супруга создателя ЛавкиЛавки Бориса Акимова. Она же стала бренд-шефом заведения. Ольгу вдохновляет русская кухня, местные фермеры и богатейшие тульские гастрономические традиции.  Также мы обратили внимание на опыт  Скандинавии, где новая кухня совершила революцию за последние десять лет. Казавшаяся скудной северная природа дала огромное количество забытых продуктов, которые стали основой новой Нордической кухни. Но мы не только про продукты. С помощью еды и идей русской традиционной кухни мы хотим сделать мир вокруг себя лучше: поддержать местных фермеров, дать еще один виток развития для местных музеев, вдохнуть в регион новую жизнь.

- Что такое ЛОКАВОРский ресторан?
Локавор – человек, дословно, «потребляющий местное» (английское слово “local” – местный, латинское “vorо” – поглощать). Локаворское движение зародилось в Штатах . Его сторонники придерживаются принципов сезонности, ответственного потребления, соблюдения экологических стандартов, отрицают промышленное производство. В частности, потребление местных продуктов означает сокращение «пищевых километров», пути, которые проделывают клубника или персики из других частей света в наши супермаркеты. Это сказывается на состоянии планеты.
- Слышали ли Вы о международном эко-гастрономическом движении Slow Food, лозунг которого «Вкусно.Чисто.Честно»?
Конечно же мы слышали о Slow Food и можем сказать, что лозунг вашего движения полностью совпадает с нашей идеологией. Мы обеспечиваем здоровое питание, вдохновляемся русскими кулинарными традициями и поддерживаем возрождение забытых  овощей и других культур в нашей стране.Read more...Collapse )
Читайте новости Slow Food в России:
Сообщество в Живом Журнале
Фейсбук
ВКонтакте
Новости конвивиума Slow Food Oka



Все, дальше откладывать некуда)
Друзья, хочу пригласить Вас на замечательный первый международный гастрономический фестиваль "Русский вкус"!. На фестивале будет ярмарка фермеров Подмосковья, мастер-классы мировых шеф-поваров, детская програма и многое другое.
Фестиваль пройдет 11-12 октября в выставочном комплексе Крокус Экспо павильон №3 зал №18
Подробности о фестивале на странице www.russiangusto.com



Не пропустите: Салон Вкуса и Терра Мадре возвращаются!
Аппетитная программа мероприятия, которое обещает стать изюминкой этого года
Салона Вкуса и Терра Мадре возвращаются, и они лучше, чем когда-либо. Уже десятый год этот международный фестиваль, на который собираются члены сети Слоу Фуд и гурманы со всех уголков земного шара, проводится в октябре в Турине.
Две основные темы в центре внимания встречи этого года - продовольственное биоразнообразие
и семейные фермерские хозяйства
.
Read more...Collapse )
Читайте новости Slow Food в России:
Сообщество в Живом Журнале
Фейсбук
ВКонтакте
Новости конвивиума Slow Food Oka


Конный поход.

Приглашаем в конный поход, пока лето не совсем закончилось надо успеть пожить чуть-чуть конно-походной жизнью!
Примерные даты 19-22 и 26-29 августа, оптимально - группа 4 человека, можно устроить комбинированный конно-водный поход со сплавом на байдарках.
Так же в программе: посиделки у костра, купания с лошадьми, хождение в ночное, отдых у реки Пра и Ока, посещение Окского заповедника.
т. 89156002191 - Евгений
http://vk.com/horsesbb и http://horsesbb.ru






Ещё фотоCollapse )
Первый популярный фермерский журнал это сельскохозяйственный National Geographic на просторах рунета!
Больше тысячи фотографий из жизни сельского хозяйства со всего света, новости, проекты!
Традиционно лучший , традиционно первый популярный!

Сайт: http://realferm.com

Группа в "ВКонтакте" : http://vk.com/realferm



Оленья ферма

Оригинал взят у bull_terier в Оленья ферма
Сегодня мы отправимся в первую в России племенную ферму благородного европейского оленя, 300 км на запад от Москвы. Если свернуть на север от трассы М-1 то слева от трассы можно увидеть здание фермы



читать дальшеCollapse )

Спасибо, что посетили мою ферму вместе со мной. Все фотографии складированы здесь

Оригинал взят у juice_earth в КПР - НОВАЯ ФИЛОСОФИЯ ЗЕМЛЕДЕЛИЯ ИЛИ ШАНС ВОЗВРАТА ИЗ ТОЧКИ НЕВОЗВРАТА
Мировое сообщество уже не сможет выйти из экологического кризиса – наша родная планета Земля уже прошла точку невозврата, и теперь ее разрушение неизбежно. По оценке экспертов, человечество накапливает в год свыше 140 миллиардов тонн отходов производства и потребления. Это приводит к стремительному разрушению среды обитания. Совокупный ущерб, наносимый окружающей среде, составляет свыше 2 триллионов долларов в год. Эта сумма растет быстрее валового мирового продукта (ВМП).
Сейчас ученые выдвигают несколько сценариев развития будущего планеты. Самый оптимистичный предусматривает ухудшение состояния окружающей среды к 2030 году на 10%, более реалистичный гарантирует ухудшение – почти в 2 раза. Разрушение планеты от загрязнения окружающей среды неизбежно и сколько ей осталось – зависит от сценария, избранного человечеством.(meteopathy.ru) И не надо придерживаться той мысли: «…пусть человечество пишет свои сценарии, а я россиянин».

Не будем останавливаться на экологических проблемах предприятий металлопромышленного комплекса. Решение их проблем возможно только при внедрении новых сложных технологий очистки. Есть сфера, которая близка и понятна каждому – это сельское хозяйство. Эта сфера должна играть ключевую роль в улучшении условий жизни на Земле, причем не только для людей. Эта сфера должна быть направлена на получение качественных экологически-чистых продуктов питания, улучшение почв, озеленение городов …а на деле получается совсем наоборот: землю засыпают минералкой и химикатами так, что на ней потом даже сорняки не растут; все завалено навозом и пометом, который все вокруг выжигает; высохшая трава на полях каждую весну сжигается и наверняка каждый из нас дышал хоть раз этим дымом; овощи так накачивают нитратами, что они становятся огромными, но без вкуса и без запаха... недавно на предприятии одного из самых современных агропромышленных комплексов в России купили ящик огурцов, привезли домой, разрезал и положил один огурец на стол-за три недели с ним ничего не случилось, даже цвет не поменял… А это предприятие снабжает овощами три соседние области. Производители делают упор на количестве, а не на качестве продукции. Забирают все полезное из земли, взамен вносят химикаты и сбрасывают отходы. Неравноценный обмен получается, как вы считаете?... определенным лицам деньги, людям городов нитратные овощи, а земле отходы.

Read more...Collapse )

Profile

картинка - поле
fermer_plus
Сообщество независимых фермеров
http://bodybuilder2007.livejournal.com/

Latest Month

October 2016
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com